Carmagnola (TO) Dal 30 Agosto all’8 Settembre 2019: si svolge la 70a edizione della “Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola”, una delle più grandi e qualificate manifestazioni italiane nel settore dell’enogastronomia, la più grande dedicata a un prodotto agricolo, che ogni anno propone 10 giorni di eventi gastronomici, culturali e artistici con esperienze creative e coinvolgenti per tutti i sensi e per tutte le fasce di età.
La manifestazione osserva i seguenti orari: da lunedì a sabato dalle ore 18 alle 24; domenica dalle ore 10 alle 24.
Le cene e i pranzi a tema nel Salone Antichi Bastioni, momenti conviviali con portate raffinate preparate con prodotti di eccellenza del territorio, vengono riproposte sulla scia del successo riscosso nelle ultime due edizioni, sono a pagamento e prevedono serate con ricavato da devolvere in beneficenza.
Le cene benefiche sono le seguenti:
– la BCC Casalgrasso e Sant’Albano Stura organizza la Bank Cooking del 5 settembre a favore di Forma Onlus Torino, Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino
– La Cooperativa Sociale Onlus Meeting Service organizza due cene, con ricavato a favore del proprio progetto di “Cucina Sociale”
Le altre cene sono organizzate insieme a:
– Allievi del centro di formazione professionale salesiano CNOS – FAP Valdocco di Torino
– Confraternita del Gran Bollito Misto alla Piemontese di Carmagnola
– Macellai della Garavella di Carmagnola
– Ristorante Cappellari La Cucina Piemontese di Vigone
– Osteria L’Ostu Sul Cantun di Cherasco
– Osteria Pepe Fresco di Carmagnola
Il Pranzo Ligure del 1° settembre viene organizzato insieme all’l’Associazione del Bagnun Onlus di Sestri Levante
Inoltre, i bar e i ristoranti della Città che riporteranno il simbolo della Fiera proporranno speciali menù e preparazioni gastronomiche.
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IL PROGRAMMA
Sabato 31 agosto – ore 20.00
GRAN BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE DI CARMAGNOLA
A cura della Confraternita del Gran Bollito Misto alla Piemontese di Carmagnola e dei Macellai della Garavella
MENU’
– Robiola Osella al peperone
– Filetti di Corno di Bue con acciuga
– Bollito Misto della Confraternita di Carmagnola
– Gran Peperonata del Presidente Piero Bagna
– Brodo del Bollito
– Dolce della Pasticceria Molineris
COSTO €. 30,00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al numero 348.0147866 entro il 28 agosto
Domenica 1 settembre – ore 12.30
PRANZO LIGURE
A cura dell’Associazione del Bagnun onlus di Sestri Levante
MENU’
– Pasta al sugo di muscoli (cozze)
– Acciughe fritte
COSTO €. 10.00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al numero 3336164312
Domenica 1 settembre – ore 20.00
CENA A CURA DELLA SCUOLA DI CUCINA SOCIALE DELLA COOPERATIVA MEETING SERVICE DI TORINO
Cena a favore del progetto di “Cucina Sociale” dedicato a giovani disabili e psichiatrici di Meeting Service Catering – Cooperativa Sociale Onlus
MENU’
– Focaccia alla canapa con mousses di caprino e blu di Moncenisio con fichi freschi
– Battuta di Fassona alla crema di Tapenade con briciole di Rubatà
– Flan di Quadrato di Carmagnola, salsa all’acciuga di Cetara, olio al basilico e polvere di acciuga
– Plin di gorgonzola con purè di pere all’anice stellato
– Guancia di manzo brasata al Nebbiolo con chicche di polenta
– Scomposta di frolla al rosmarino con frutti di bosco
COSTO €. 25,00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ai numeri 3488557200/3515669995 entro il 29 agosto
Lunedì 2 settembre – ore 20.00
GRAN SERATA DEL FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
A cura del Ristorante Cappellari La Cucina Piemontese di Vigone (Via Umberto I)
MENU’
– Flan di peperoni corno di bue con fonduta di gorgonzola e grana padano
– Falda di peperone quadrato con acciughe e bagnetto verde
– Tajarin piemontesi al ristretto di coniglio e peperoni rossi tumaticot
– Fritto misto alla piemontese
– Charlotte di peperoni con crema di zabaglione
– Vino bianco e rosso pemontese ed acqua
COSTO €. 29,00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ai numeri: 380.3264631 – 380.7102328 entro il 30 agosto
Martedì 3 settembre – ore 20.00
PEPERONI & CO – A CENA DAGLI JR. CHEF
Gli allievi del centro di formazione professionale CNOS – FAP Valdocco di Torino si presentano al pubblico con un eccezionale menù
MENU’
– Antipasti vecchio Piemonte
– Vitello Tonnato
– Patata di montagna con Tomino di capra e salsa aioli
– Flan ai peperoni con bagna caöda
– Gnocchi della Val Varaita con Fonduta di robiola di Roccaverano
– Misto carpione: Milanese, Uova Poché, Zucchine, Melanzane
– Pesche ripiene alla Canavesana
COSTO €. 20,00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
al numero 3336164312 entro il 31 agosto –
Mercoledì 4 settembre – ore 20.00
CENA IN OSTERIA
a cura dell Osteria L’Ostu Sul Cantun di Cherasco
MENU’
– Rosette di peperoni, tonno e acciughe
– Code di gambero e Gazpacho
– Lonza di maiale agli agrumi con composta di verdure in agrodolce
– Caprino fritto con crema di porri e tartufo nero
– Ravioli di melanzana e bufala con pesto di noci e peperoni arrostiti
– Brasato in salsa di cioccolato peperonato
– Zuccotto alla viola e salsa di lamponi
COSTO €. 28,00 a persona bevande escluse
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
ai numeri 0172474337 – 3402943495 entro il 1° settembre
Giovedì 5 settembre – ore 20.00
BANK COOKING
Cena benefica a favore di Forma Onlus Torino – Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino con la Direzione della Banca di Credito Cooperativo BCC Casalgrasso e Sant’Albano Stura, realizzata con la collaborazione degli allievi del centro di formazione professionale CNOS – FAP Valdocco di Torino
MENU’
– Rivisitazione dell’Insalata di mare
– Caprese nella sua evoluzione
– Salmone cotto al cartoccio con caprino e uova, stacco di mela verde e sedano
– Mezzi paccheri con crema di asparagi, vongole e pomodorini
– Plin al seirass con vellutata al peperone e pane croccante all’acciuga
– Filetto in crosta di pistacchi con cicerchie e frutti rossi
– Passeggiata nella granda
COSTO €. 40,00 a persona con ricavato devoluto in beneficenza
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ai numeri 011.9730062 – 3456195110 entro il 2 settembre
Venerdì 6 settembre – ore 20.00
CENA IN OSTERIA
A cura della Osteria Pepe Fresco di Carmagnola (Via del Porto, 158)
MENU’
– Flan al peperone con crema di acciughe
– Vitello Tonnato
– Tajarin 30tuorli, crema al peperone, terra di olive nere e nocciole
– Orata in crosta di patate e salsa tartara
– Peperone ripieno di salsiccia di bufala e crema di ricotta
– Bunet… secondo noi
COSTO €. 25,00 a persona bevande escluse
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al numero 0119717937 entro il 3 settembre –
Sabato 7 settembre – ore 20.00
PEPERONI & CO – A CENA DAGLI JR. CHEF DELLA
Gli allievi del centro di formazione professionale CNOS – FAP Valdocco di Torino si presentano al pubblico con un eccezionale menù
MENU’
– Uovo bazzotto, riso venere, peperoni e fonduta di robiola
– Panna cotta al peperone, salsa all’acciuga e grissini alla polenta taragna
– Insalatina di calamaretti e olive taggiasche, crema di datterini
e crostone di pane casereccio
– Carnaroli con tartare di gamberi profumato al lime
– Baccalà allo zenzero con peperoni in agrodolce
– La mandorla incontra il limone
COSTO €. 28,00 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al numero 3336164312 entro il 4 settembre –
Domenica 8 settembre – ore 20,00
CENA A CURA DELLA SCUOLA DI CUCINA SOCIALE DELLA COOPERATIVA MEETING SERVICE DI TORINO
Cena a favore del progetto di “Cucina Sociale” dedicato a giovani disabili e psichiatrici di Meeting Service Catering – Cooperativa Sociale Onlus
MENU’
– Polenta concia con formaggi d.o.p. piemontesi
– Crème Caramel di cipolla piatta di Andezeno con salsa al parmigiano 36 mesi e gocce di balsamico
– Filetto di trota in carpione di Arneis al profumo di pompelmo
– Risotto alla crema di quadrato di Carmagnola con confettura agra di Nergi
– Arista di suino ai mirtilli con carote brasate alla Piemontese
– Torta Langarola con zabaione della tradizione
COSTO €. 25,00 persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
ai numeri 3488557200 – 3515669995 entro il 5 settembre
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La 70^ Fiera Nazionale del Peperone di carmagnola
Dal 30 agosto all’8 settembre 2019 si svolge la 70a edizione della “Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola” (http:// http://www.fieradelpeperone.it), una delle più grandi e qualificate manifestazioni italiane nel settore dell’enogastronomia che ogni anno propone 10 giorni di eventi gastronomici, culturali e artistici in una città che mette in mostra il suo grande patrimonio e che offre la sua consueta ospitalità in un’affascinante e variopinta cornice di mercati, spettacoli ed esperienze creative e coinvolgenti per tutti i sensi e per tutte le fasce di età.
In un’area espositiva di circa 14.000 mq, con 8 piazze dedicate, 2500 posti a sedere e oltre 220 espositori, i visitatori troveranno l’Accademia San Filippo – il cuore della cultura e dell’esperienza gastronomica della kermesse con degustazioni guidate, percorsi didattici e sensoriali, workshop, show cooking, esperienze multisensoriali con musica classica, elettronica e mapping 3D, laboratori e incontri di cultura e attualità condotti da Paolo Massobrio con diversi ospiti tra i quali il fondatore di Eataly Oscar Farinetti e il Presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio – il Villaggio del Peperone e del Territorio – nuova iniziativa di agricoltura da vivere a 360° con molte realtà del settore che allestiranno inediti street-food agricoli e il coinvolgimento dei visitatori in divertenti attività – e ancora cene e pranzi a tema, iniziative solidali, area bimbi con animazioni e show, mostre, musei aperti, talk show, concerti e spettacoli di vario genere.
Dopo la speciale serata inaugurale in cui il conduttore radiofonico e televisivo TINTO intervisterà ARTURO BRACHETTI, nelle giornate seguenti ci sarà tanta musica con il concerto di ROBY FACCHINETTI in programma il 2 settembre, l’omaggio a due mitici gruppi rock con i QueenMania il 4 settembre in un tributo ai Queen e i Pink Sound l’8 settembre in un tributo ai Pink Floyd, altri spettacoli musicali, teatro, cabaret con i comici del Cab 41, un grande evento dedicato al tango a cura di Etnotango LCMM con la cantante argentina Sonia Farrel, la finale di un talent show e la chiusura con i fuochi d’artificio piromusicali.
Un importante evento collaterale è “IL FORO FESTIVAL”, manifestazione che propone concerti di rilevo in una grande arena allestita per accogliere 5000 spettatori all’interno del Foro Boario di Piazza Italia. Sabato 31 agosto sono in programma i Pinguini Tattici Nucleari e domenica 1° settembre il Karma Dance Festival con gli Eiffel 65 + Marvin&Prezioso + Marco Marzi & Marco Skarica. I concerti inizieranno alle ore 21:30 e i biglietti di ingresso sono di € 20,00 per il 31 agosto acquistabili su ticketone e di € 10,00 per il 1° settembre acquistabili su Ticketsms.
La Fiera quest’anno festeggia il traguardo dei 70 anni anche con “Altro che Peperoni!!! Viaggio lungo i 70 anni della Fiera per scoprire che il Peperone di Carmagnola è…”, una grande mostra allestita nei locali del bellissimo castello che ospita il palazzo comunale con tante curiosità, manifesti, opere d’arte e uno splendido repertorio fotografico.
Questa sarà anche la prima edizione anti-spreco alimentare grazie alla collaborazione con l’azienda Cuki che fornirà migliaia di Cuki Save Bag, la doggy bag nata nel 2016 dal progetto Cuki Save the Food, e alla partecipazione del Banco Alimentare del Piemonte che sarà ospite di momenti di approfondimento sui temi della condivisione dei bisogni alimentari e della responsabilità nell’evitare lo spreco, il 1° settembre insieme a TINTO di Rai2.
Come sempre, la Fiera sarà anche ecosostenibile, con isole ecologiche per la differenziazione dei rifiuti e con l’utilizzo esclusivo di stoviglie, piatti e bicchieri ecocompostabili.
Grazie a un’attenta ricerca sulla qualità e sul legame coi territori, oltre al famoso e gustoso peperone la Fiera propone numerose altre eccellenze enogastronomiche nazionali e da nove anni viene riconosciuta come Manifestazione Fieristica di Livello Nazionale.
dal 31 agosto all’8 settembre 2019
Salone Antichi Bastioni – Piazza Antichi Bastioni – Carmagnola (TO)
Informazioni, menù e modalità di prenotazione delle cene e dei pranzi che la manifestazione propone con portate raffinate, preparate con prodotti di eccellenza del territorio, e con una parte dei ricavati devoluti in beneficenza.
Tutti gli eventi sono gratuiti ad eccezione degli spettacoli de ”Il Foro Festival”.
Programma completo in www.fieradelpeperone.it