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Ingredienti per 4 persone: g. 800 di acciughe fresche, g. 300 di asparagi, g. 40 di cipolle, g. 40 di cetriolini, g. 40 di capperi, g. 20 di prezzemolo, 2 rossi d’uovo, g. 20…
Ingredienti per 6 persone Per la Caponata: 2 peperoni di vario colore, g. 200 di fagiolini, 2 melanzane di media misura, g. 500 di zucchine, 3 carote, g. 100 di uvetta sultanina, g. 100…
Ingredienti per 6 persone: g. 1200 di sarde, pomodori da insalata, g. 250 di sedano, 1 cuore pinoli, g. 100 di olio extravergine di oliva. Guarnizione a base di erba cipollina ed insalata lollo.…
Ingredienti per 2 persone: 5 Alici, g. 10 di sale, g. 10 di zucchero, pepe bianco quanto basta, il tutto per una marinatura di 30 minuti circa. Foglie di alloro per affumicare (6 minuti…
Ingredienti per 4 persone: g. 250 di latte fresco, g. 150 di burro, g. 100 di farina, 8 acciughe sfilettate per decorazione, g. 200 di acciughe fresche senza lisca, g. 50 di tartufo, g.…
Ingredienti per 4 persone: g. 100 di Tortiglioni Selezione Oro Chef Barilla, g. 100 di cioccolato fondente, g. 30 di zucchero a velo. Per la ricotta: g. 300 di ricotta fresca, g. 125 di zucchero…
Ingredienti: petto di pollo, Risoni di semola Selezione Oro Chef Barilla, brodo di pollo aromatizzato olive nere tritate, pane bianco, panna fresca, polpa di pollo, basilico fresco, pecorino primo sale, pecorino grattugiato, nocciole sgusciate,…
Ingredienti: Kg. 1 di melanzane a cubetti, g. 50 di olive snocciolate verdi, g. 100 di mandorle pelate, g. 100 di sedano giuliana verde, g. 50 di cipolla brunoise, g. 200 di pomodori freschi/brunoise,…
Ingredienti: g. 800 di Capellini Selezione Oro Chef Barilla, g.3 di zafferano in polvere/pistilli, g. 200 di pistacchio tritato, g. 100 di lamelle di tartufo, g. 200 di pane grattugiato, olio spray q.b. Per…
Ingredienti: g. 240 di Spaghetti Selezione Oro Chef Barilla, g. 160 di salsiccia palazzolo, g. 120 di finocchi (per il fondo: cipolla e olio extravergine), g. 10 di pane aromatizzato alle erbe grattugiato, 2…
Ingredienti per 4 persone: g. 100 di spaghettini Selezione Oro Chef Barilla, g. 100 di ricotta di pecora, g. 20 di scorza d’arancio candita, g. 50 di zucchero, salsa inglese alla menta q.b. Per lo spiedo:…
Ingredienti: 28 Rigatoni Selezione Oro Chef Barilla, g. 100 di patate, g. 100 di funghi selvatici, 8 asparagi, g. 100 di polpa di vitello tritata, g. 100 di Parmigiano grattugiato, g. 100 di porro,…
Ingredienti per 4 persone: 6 Lasagne Emiliane Barilla, g. 300 di topinambur, g. 200 di gamberetti, g. 50 di cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, g. 100 di pan carrè, g.200 di broccoli, g. 70 di panna fresca, ml. 300 di brodo, olio extravergine…
Ingredienti per 4 persone Per la rollata: 4 lasagne “Emiliane Barilla”, g. 200 di salmone fumé, g. 100 di patate, 6 spicchi di aglio, ml. 100 di olio extravergine d’oliva, ml. 200 di latte, sale e…
Ingredienti: g. 200 di Risone Barilla, g. 250 di pasta frolla friabile, g. 800 di latte fresco intero, g. 150 di zucchero semolato, g. 200 di ricotta di pecora, g. 5 di scorza di limone,…
Ingredienti: g. 300 di Spaghetti Barilla Oro Chef, g. 300 di uova fresche, g. 250 di filetti di baccalà fresco, dl. 1 di vino bianco secco, g. 4 di aglio fresco, g. 50 di…
Ingredienti: g. 150 di Bucatini Barilla Oro Chef, g. 250 di cicoriella, g. 120 di ricotta di pecora, g. 50 di guanciale, g. 100 di pomodori ramati, g. 20 di olio extravergine d’oliva, g. 30…
Ingredienti: g. 100 di Pappardelle Emiliane Barilla, g. 200 di filetti di razza (chiamata arzilla), g. 300 di broccoletti romaneschi puliti, g.1000 di liquido aromatico di razza, g. 80 di ricotta asciutta, g. 20 di olio extravergine di oliva, g.…
