Dentice arrostito in padella su schiacciatina di patate, infuso di menta e aglio con peperone arrostito marinato al miele
INGREDIENTI per 10 persone kg. 1,4 di dentice filetto superiore, g. 600 di patate, g. 400 di peperoni, 1 mazzetto di menta, 3 lamelle d’aglio, g. 40 di miele di timo, scorza grattugiata…