Paccheri di Gragnano con ragù di scorfano e filetti di peperoni
Ingredienti kg. 1 gallinella, kg. 2 pomodoro fresco, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 3 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, aromi vari (pepe in grani, mente…