Ci sono parole che non hanno quasi sinonimo, nella loro assoluta chiarezza. “Semplice” è una di queste.
Nella ristorazione, quando dietro un nuovo progetto c’è la mano di chi arriva da una casa come il San Domenico di Imola, la semplicità non può dunque essere approssimazione. È scelta ponderata, misura, capacità di togliere senza impoverire, di rendere più diretto un pensiero gastronomico senza perdere cura, precisione e profondità. Semplificare senza banalizzare.
Semplice nasce così: come un luogo meno formale, più libero, più quotidiano, ma costruito con lo stesso rispetto per il dettaglio che ha reso riconoscibile il San Domenico.
Una proposta che guarda alla piazza, al momento dell’aperitivo, alla cena informale, al piacere di fermarsi per una tapas, un piatto caldo, un cocktail ben eseguito o un calice scelto con competenza.
Massimiliano Mascia, per tutti Max, racconta questo progetto con naturalezza: non come una derivazione del San Domenico, ma come una nuova avventura con una propria identità, condivisa con una squadra di amici, famigliari e collaboratori.
Semplice Imola
Piazza Giacomo Matteotti, 7
40026 Imola (BO)
Tel. +39 0542 363026
www.sempliceimola.it
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