Chef: Yannick Alléno - Pavillon Ledoyen - Carrè des Champs Elysèes (Parigi)
Guscio di cocco meringato in sorpresa
INGREDIENTI per 10 persone Per la meringa francese stampata al cioccolato: • g. 200 di albumi • g. 200 di di zucchero semolato • g. 150 di zucchero a velo • g. 30 di…