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Ingredienti per 4 persone g. 320 di pasta kg. 2 di carcasse di coniglio g. 300 di seppia pulita g. 30 di tartufo nero lt. 1 di vino bianco rosmarino q.b. g. 50…
Ingredienti per 4 persone g. 320 di riso karbor lt. 1 di brodo vegetale g. 150 di prescinseua g. 100 di burro kg. 1 di carcasse di piccione 10 spugnole secche prezzemolo fresco…
Ingredienti per 4 persone 1 polpo kg. 1 di carcasse di faraona olio extravergine q.b. pepe sansho in polvere q.b. Procedimento Cuocere il polpo sottovuoto a 75 °C per 5 ore. Riporre le…
Ingredienti g. 200 di fegato di wagyu ml. 300 di panna fresca 1 foglia di alloro g. 150 di purea di ciliegie sale e pepe q.b. g. 20 di burro g. 100 di…
