Chef: Stefano Marzetti - Splendide Royal Hotel - Roma
Piccione arrosto con ciliegie caramellate al kirsh e gelato al pan di spezie
INGREDIENTI per 4 persone • 2 piccioni • g. 100 di scalogno • 2 coste di sedano • 2 carote • g. 100 di ciliegie • g. 50 di zucchero • kirsh q.b.…