Chef: Simone Panella - Antica Pesa - Roma
Costine di maiale porchettate con uva e castagne
Ingredienti per 4 persone kg. 1,5 di costine 20 castagne medio-grandi 40 acini d’uva bianca Per la speziatura: g. 24 di sale fino g. 12 di zucchero semolato g. 12 di zucchero di…
