Chef: Rolf Krapf - Hotel Eden Roc - Ascona - Svizzera
San Pietro con asparagi verdi
INGREDIENTI 4 filetti di pesce San Pietro senza pelle, g. 200 di salmone senza pelle e diliscato, ml. 100 di panna, g. 600 di asparagi, 1 tubero di tartufo nero, g. 50 di…