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Archivio:

ZoomDettagli
Chef: Pina Beglia - Ristorante Balzi Rossi - Ventimiglia (IM)

Tarte au citron, pesca, limone caviale

INGREDIENTI Per la base sbrisolona: g. 50 di burro morbido, g. 100 di farina frolla, g. 100 di farina di mais, g. 100 di mandorle, g. 100 di zucchero semolato, g. 25 di…

13 Luglio 2017Dolci
ZoomDettagli
Chef: Pina Beglia - Ristorante Balzi Rossi - Ventimiglia (IM)

Spaghetti, ricci di mare e rosmarino

INGREDIENTI per 4 persone g. 240 di di spaghetti g. 100 di ricci di mare g. 75 di acqua salata g. 50 di olio extravergine g. 50 di rosmarino fresco 3 spicchi di…

13 Luglio 2017Primi
ZoomDettagli
Chef: Pina Beglia - Ristorante Balzi Rossi - Ventimiglia (IM)

Insalata di seppia con pesca, limone caviale

INGREDIENTI per 4 persone g. 750 di seppie fresche 2 pesche gialle media maturazione 1 limone caviale 4 fiori di borragine olio extravergine e sale q.b.   Procedimento Pulire le seppie, girarle su…

13 Luglio 2017Secondi
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