Chef: Mauro Uliassi - Ristorante Uliassi - Senigallia (AN)
Acqua di conditella, pane, lumache e gelato di fave
per 4 persone Per l’acqua di insalata: Prima estrazione g. 250 di cetrioli g. 175 di sedano g. 300 di pomodori da insalata g. 400 di scarole mezzo litro di acqua ml.…