Chef: Mauro Bazzichi
Soufflé di acciughe su passata di cavolfiore al profumo di tartufo
Ingredienti per 4 persone: g. 250 di latte fresco, g. 150 di burro, g. 100 di farina, 8 acciughe sfilettate per decorazione, g. 200 di acciughe fresche senza lisca, g. 50 di tartufo, g.…