Chef: Maria Grazia Ravera - Ristorante Mse Tutta - Calizzano (SV)
Passatina di zucchine con quenelles di baccalà e olive taggiasche
INGREDIENTI per 4 persone g. 500 di zucchine trombette di Albenga, g. 400 di baccalà dissalato, olive taggiasche, erba cipollina, fiori di zucca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione Tagliare a fettine…