Chef: Irina Steccanella - Irina - Savigno (BO)
Trippa
INGREDIENTI • kg. 1 di trippa • g. 300 di pomodori pelati • l. 1 di brodo • 1 costa di sedano • 1 carota • 1 cipolla • prezzemolo • parmigiano reggiano…
Chef: Irina Steccanella - Irina - Savigno (BO)
Verza e patate
INGREDIENTI • 1 verza • 4 patate medie • g. 100 di parmigiano • 1 tuorlo d’uovo • g. 40 di olio extravergine d’oliva • g. 50 di latte intero • sale e…