Chef: Giacinto Fanelli - Ristorante Biancofiore - Bari
Terrina di foie gras con gel al mango, crudo di gamberi rossi e granella di nocciole
INGREDIENTI Per la terrina • g. 300 di fegato fresco • g. 150 di fiori di sale • ml. 50 di moscato di Trani Per il gel di mango • g. 250 di…