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ZoomDettagli
Chef: Francesco Oberto - Ristorante da Francesco - Cherasco (CN)

Gnocchi blu di bufala, salsa di soia, guacamole

INGREDIENTI Per gli gnocchi kg. 1 di patate di montagna g. 600 di farina 00 sale q.b. 2 uova intere Per la crema di guacamole 1 avocado 2 lime 1 pizzico di sale…

20 Ottobre 2017Primi
ZoomDettagli
Chef: Francesco Oberto - Ristorante da Francesco - Cherasco (CN)

Piccione, limone e cedro candito, caffè

INGREDIENTI 1 piccione g. 50 di caffè g. 10 di limone candito g. 10 di cedro candito g. 5 di gelespessa olio q.b. 1 spicchio d’aglio sale pepe 1 rametto di timo PROCEDIMENTO…

20 Ottobre 2017Piatti unici
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