Chef: Francesco Capuzzo Dolcetta
ZAMPA D’ANATRA SELVATICA IN CROSTA
Ingredienti Pàte à pàté: g. 500 di burro g. 30 di sale g. 30 di zucchero g. 220 latte fresco kg. 1 di farina 00 g. 180 di uova Cosce di anatra:…
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Ingredienti Pàte à pàté: g. 500 di burro g. 30 di sale g. 30 di zucchero g. 220 latte fresco kg. 1 di farina 00 g. 180 di uova Cosce di anatra:…