Chef: Fabrizia Meroi - Ristorante Laite - Sappada (UD)

Merluzzo con finocchio e latte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 200 di merluzzo dissalato 1 finocchio piccolo g. 20 di crème fraîche yogurt liofilizzato pepe bianco selvatico olio extra vergine di olive taggiasche g. 100 di latte 2…

Chef: Fabrizia Meroi - Ristorante Laite - Sappada (UD)

Tortelli al camoscio

I tortelli al camoscio della chef Fabrizia Meroi del Ristorante Laite, in Friuli, sono un piatto dai profumi e sapori di montagna. La chef lavora sugli ingredienti territoriali con sapori che sanno di…