Chef: Enrico Cosentino - Presidente dell'Accademia Nazionale Italcuochi
Scialatielli
INGREDIENTI kg. 1 di farina 00, g. 40 di olio evo, g. 40 di pecorino o misto parmigiano/pecorino; g. 15 di sale fino, 8 foglie di basilico tritato, 2 uova intere pepe di mulinello a piacere…
