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INGREDIENTI 1/2 cavolfiore 1/4 di cavolo rosso 1 cucchiaio di Olive Dolci Pugliesi Spirito Contadino 1 cucchiaio di capperi sotto sale scorza di un limone olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. 1 spicchio d’aglio…
INGREDIENTI g. 200 di Mugnuli Selvatici di Campo Spirito Contadino g. 250 di Ceci Grandi Cotti a Vapore Valfrutta Granchef g. 400 di tofu al naturale 1 cucchiaio di salsa di soia 4 cucchiai di…
INGREDIENTI g. 250 di fave secche 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto guarnito (rosmarino, salvia timo, maggiorana) olio extravergine d’oliva sale marino integrale spirulina in polvere Cicoriella Selvatica di Campo Spirito Contadino Per la granola con…
INGREDIENTI Per la cagliata di mandorle l. 1 di latte di mandorla al naturale senza zucchero g. 5 di sale marino g. 40 di succo di limone 1 spicchio di limone sotto sale Per…
INGREDIENTI per 4 persone Per la zucca 1 zucca hokkaido 5 scalogni salvia, timo, santoreggia, maggiorana 1 peperoncino 1 stecca di cannella olio extravergine d’oliva sale marino zucchero di canna Per l’hummus di…
INGREDIENTI per 4 persone 1 pompelmo rosa 2 clementine 2 arance 2 carote erbe aromatiche meringhe Per il gelato alla lavanda ml. 500 di latte ml. 100 di panna g. 100 di zucchero…
INGREDIENTI 2 cavolfiori bianchi 1 cavolfiore verde ml. 800 di latte di mandorla 1/4 di cipolla dorata g. 85 di nocciole del Piemonte tostate g. 50 di semi di sesamo bianco g. 7…
