Chef: Daniele D'Alberto - BR1 Cultural Space - Borgo Antico di Montesilvano Colle (PE)

Quadrelli con chianina e cardoncelli

INGREDIENTI per 4 persone 16 Quadrelli con Chianina e cardoncelli Divine Creazioni Surgital kg. 1 di ossa di Chianina 1 sedano rapa 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di rosmarino Preparazione Far sudare…

Chef: Daniele D'Alberto - BR1 Cultural Space - Borgo Antico di Montesilvano Colle (PE)

Intrighi

INGREDIENTI per 4 persone g. 400 di Intrighi Divine Creazioni Surgital 2 spicchi d’aglio g. 10 di peperoncino secco g. 100 di prezzemolo sfogliato g. 70 d’acqua 5 triglie 1 limone Preparazione Realizzare…

Chef: Daniele D'Alberto - BR1 Cultural Space - Borgo Antico di Montesilvano Colle (PE)

Raviolotti al pecorino di Pienza e pinoli

INGREDIENTI per 4 persone 12 Raviolotti al pecorino di Pienza e pinoli Divine Creazioni Surgital g. 200 di fagiolini freschi 1 cipolla 4 pomodori Piccadilly Preparazione In abbondante acqua salata sbollentare i fagiolini precedentemente…

Chef: Daniele D'Alberto - BR1 Cultural Space - Borgo Antico di Montesilvano Colle (PE)

L’uovo venuto dallo spazio

INGREDIENTI per 4 persone 4 uova biologiche, g. 200 di parmigiano reggiano, g. 500 di panna fresca, g. 0,5 di zafferano di Navelli, 10 carciofi, g. 50 di filetto di vitellino, g. 500…