Chef: Daniel Cheung - Shang Palace - Parigi
Granchio gigante
Granchio gigante saltato con pepe bianco e pasta di riso servito in un tegame di argilla INGREDIENTI 1 pezzo da g. 240 di granchio fiore rosso g. 120 di pasta di riso g.…
Chef: Daniel Cheung - Shang Palace - Parigi
Riso fritto
Riso fritto con carne sminuzzata Wagyu servito in un pomodoro intero INGREDIENTI 1 pomodoro g. 20 di carne di vitello Wagyu sminuzzata fagiolini verdi, 1 cavolfiore cinese g. 60 di riso bianco 1 cipollotto…
Chef: Daniel Cheung - Shang Palace - Parigi
Pollo al vapore tradizionale
Pollo al vapore tradizionale con conserva di verdure INGREDIENTI 1 pezzo di pollo fresco 1 pezzo di anice stellato 1 pezzo di cannella 2 rametti di coriandolo 8 scalogni 10 spicchi di aglio…