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INGREDIENTI per 4 persone 4 ostriche Beloôn du Beloôn 000, g. 100 di burro di malga leggermente salato pane nero di segale germogli di scalogno g. 100 di tonno fresco precedentemente abbattuto per…
INGREDIENTI per 4 persone g. 320 di tortellini tradizionali bolognesi l. 1 di latte fresco intero g. 200 di parmigiano reggiano 30 mesi di stagionatura g. 400 di olive Taggiasche g. 5 di…
INGREDIENTI per 4 persone g. 320 di spaghetti grossi Benedetto Cavalieri (Gemma madre), 4 cucchiai grandi da minestra di olio evo del Garda, 4 spicchi aglio rosso di Cervia, 1 peperoncino rosso calabrese…
