Chef: Mauro Ricciardi - Locanda dell'Angelo - La Spezia
Musetto di vitello croccante con insalatina di campo
INGREDIENTI 1 pezzo di musetto di vitello salvia q.b. prezzemolo q.b. g. 100 di mandorle messo in bagno in acqua e zucchero un pezzo di pane casereccio aromi freschi (rosmarino, timo, aglio, prezzemolo)…