Chef: Andrea Moccia - Granbaita Gourmet - Selva di Val Gardena (BZ)
Asparagus
Ingredienti per 4 persone 8 asparagi bianchi di Bassano ml. 300 di brodo di prosciutto iberico 4 uova biologiche ml. 100 di olio di semi di cardo g. 40 di caviale 4 ostriche…