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MINI HAMBURGER kg. 5 di cozze del palombaro 1 cipolla oro 1 albume d’uovo 1 spicchio d’aglio g. 100 si parmigiano reggiano 1 ciuffo di prezzemolo 10 foglie di basilico sale e pepe…
SARDONCINI MARINATI g. 500 di sardoncini (alici) 1 cipolla oro 1 ciuffo di prezzemolo g. 10 di capperi sale q.b. aceto di vino bianco q.b. olio extra vergine di oliva q.b. Pulire, eviscerare…
Ingredienti per 4 persone g. 360 di spaghettoni g. 300 di vongole 8 cannolicchi 4 fasolari g. 50 di tonno rosso g. 100 di guanciale g. 50 di pecorino romano 4 tuorli d’uovo…
Ingredienti: San Pietro Aglio Pancetta Finocchietto selvatico Gnocchi di patate Procedimento: Sfilettare il San Pietro; con le lische e la testa ben lavate ottenere il suo fumetto, tagliare la polpa e conservarla…
Ingredienti scampi cavolfiore olive nere aglio e rosmarino q.b. Procedimento Pulire il cavolfiore (tenere da parte i fiori più belli per decorare), lessarlo e cuocerlo con un soffritto di aglio e rosmarino…
INGREDIENTI: Ostriche Erbe aromatiche in polvere Olio extra vergine di raggiola Chicchi di melagrana Succo di lime PROCEDIMENTO: Scottare le ostriche per 1 minuto in forno a vapore; raffreddarle in acqua e…
