Chef: Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Giudice - Retrobottega - Roma
Bieta, mandorle e parmigiano
INGREDIENTI per 4 persone • g. 500 di biete a costa grande • g. 50 di burro • g. 250 di parmigiano • g. 200 di panna • g. 30 di mandorle •…
Chef: Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Giudice - Retrobottega - Roma
Rigaglie e barbabietole
INGREDIENTI per 4 persone • g. 250 di rigaglie di pollo • 8 barbabietole crude/sode • ml. 200 di panna • 2 limoni • g. 150 di fondo pollo ristretto • acetosella fresca…