In Scozia per l’anno dell’enogastronomia
Edimburgo e le sue stelle Fino al mese di maggio 2011 la Scozia celebrerà, con un ricco programma di eventi, la qualità dei prodotti locali e la creatività degli chef che hanno portato…
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Edimburgo e le sue stelle Fino al mese di maggio 2011 la Scozia celebrerà, con un ricco programma di eventi, la qualità dei prodotti locali e la creatività degli chef che hanno portato…
Trasparente eccellenza a Trastevere Nel cuore di Trastevere, una delle mete più frequentate della capitale, c’è un luogo che non passa inosservato anche grazie alla raffinate trasparenze che ne contraddistinguono la struttura. Questo…
Spesso criticato per un eccessivo presenzialismo televisivo, Gianfranco Vissani secondo noi ha avuto invece il merito di “sdoganare” la grande ristorazione italiana presso un vasto pubblico, attraverso quel file rouge popolare che appartiene…
Il Clandestino, susci bar dell’istrionico Moreno Cedroni, non è un semplice ristorante sulla spiaggia, ma una vera perla perfettamente integrata nella suggestiva baia di Portonovo e nel quale non mancano quei tocchi di…
Cucina d’autore a prezzi da trattoria La formula del D’O di Davide Oldani – proporre una cucina d’autore a prezzi quasi imbarazzanti (c’è anche una proposta di mezzogiorno a 11,50 euro) – funziona…
Giocoliere di sapori e profumi, sperimentatore senza confini, maestro di tradizioni della sua terra (Modena e l'Emilia): tutto questo si sapeva. Ma Bottura è soprattutto in grado di coniugare tutto ciò alla perfezione…
Al ristorante Ciacco, nella zona dell’ex ghetto ebraico nel pieno centro di Bologna, si può scoprire una cucina d’altri tempi: sapori puliti e ben distinti, piatti cucinati con sapienza, combinazioni azzeccate, nessuna ridondanza…
Semplicità , perfezione, tecnica Non è facile scrivere di Fulvio Pierangelini senza scadere nel ripetitivo e nel banale. Quello che si dice generalmente è tutto vero: il personaggio è ruvido, il suo locale…