Cucinare vegan: una forma di attivismo a 360°
Cucinare vegan non è la moda del momento, ma l’impellente necessità di perseguire un momento etico che mai come in questi momenti è essenziale. Un cambio che include non solo la sfera etica,…
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Cucinare vegan non è la moda del momento, ma l’impellente necessità di perseguire un momento etico che mai come in questi momenti è essenziale. Un cambio che include non solo la sfera etica,…
Ad inizio novembre 2019 più di 11.000 scienziati provenienti da 153 Paesi hanno firmato un report pubblicato dalla rivista scientifica BioScience della Oxford Academic che mette in guardia l’umanità dall’imminente crisi climatica, invoca…
Veganuary è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro che incoraggia verso un’alimentazione 100% vegetale. Nata nel 2014 in Inghilterra, ad oggi conta oltre 500.000 partecipanti provenienti da 178 Paesi. L’obiettivo è un mondo…
La crescente richiesta globale nei confronti delle istituzioni per prendersi le proprie responsabilità ed arrestare il cambiamento climatico è impossibile da ignorare. Poco meno di un anno fa (ottobre 2018) uno studio dell’Università…
Il Better Buying Lab (BBL) è il laboratorio di ricerca del World Resources Institute, il cui team è formato da ricercatori, economisti, esperti di marketing e grosse aziende e per circa due anni…
THE GAME CHANGERS: IL NUOVO DOCUFILM CHE SFATA IL MITO DEL VEGANO GRACILINO “The Game Changers”, presentato in anteprima al Sundance Film Festival nel 2018, è il nuovo film prodotto da James Cameron,…
TRA MISTICISMO E CONSUMISMO Bangkok è la città degli estremi, delle forti contraddizioni che convivono come se fossero un’identità unica. È una città affollata e rumorosa, sporca ma eccitante e vibrante, con un’importante…
La pianta di cannabis appartiene alla famiglia delle Cannabaceae; al genere della Cannabis appartengono tre specie: Sativa, Indica e Ruderalis. Secondo alcuni, le varietà Indica e Ruderalis sono delle sottospecie della Sativa, mentre…
Le trattorie, nel senso più stretto del termine, sono nate come esercizi mediamente economci che coniugano abbondanza delle porzioni e qualità dei piatti legati alla tradizione locale. Ciò che contraddistingue una trattoria da…
Il 2019 è iniziato con sensazionali novità per la sostenibilità in campo alimentare correlato ad ambiente e salute. Durante la Oxford Farming Conference, ovvero la conferenza annuale degli agricoltori britannici, la deputata del…
La Malesia è stata classificata come la terza nazione più vegan-friendly al mondo, sebbene la maggior parte dei suoi piatti della tradizione siano a base di carne. Fino a qualche tempo fa, in…
A meno di anno (novembre 2017) dalla pubblicazione delle linee guida italiane per l’alimentazione plantbased “VegPlate: a Mediterranean-based Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians” che illustra il “PiattoVeg”, ovvero la…
Eid Al Adha (letteralmente Festa del Sacrificio) è una festività islamica che viene celebrata ogni anno ed il cui simbolo è il sacrificio di un agnello a Dio, per commemorare quella che fu…
Settembre è il mese estivo più adatto per organizzare un barbecue con la famiglia e gli amici più cari, le giornate sono moderatamente calde e le serate miti. Un barbecue in giardino è…
“Mangia La Foglia Salva Il Pianeta” è questo il tema principale della 5ª edizione del The Vegetarian Cance, il Festival internazionale della cultura e cucina vegetale che si è tenuto il 12 e…
Lisbona ha le idee chiare sul concetto di veganismo. Vivere da vegan in questa città è molto facile, grazie anche ai numerosi ristoranti e caffè vegani e vegetariani. Ciò che colpisce di questa…
Al mattino dobbiamo dare al nostro corpo il carburante giusto con una colazione energetica, non necessariamente ipercalorica, ma che sia soprattutto equilibrata, evitando alimenti pesanti ed abbinamenti poco graditi al nostro apparato digestivo.…
Nel panorama veg, ci sono tanti cuochi che con passione cucinano vegetale. Tra i migliori che con maestria e sapienza trasformano gli ingredienti in piatti straordinari, c’è proprio lui, Pietro Leemann, 1 stella…