5ª Giornata del Jamón Ibérico in Italia
Un seminario per conoscere da vicino il famoso jamón ibérico di Spagna, un breve corso per imparare l’arte del taglio al coltello sotto la guida del tagliatore Nico Jiménez, una degustazione di jamón…
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Un seminario per conoscere da vicino il famoso jamón ibérico di Spagna, un breve corso per imparare l’arte del taglio al coltello sotto la guida del tagliatore Nico Jiménez, una degustazione di jamón…
Al mercato del pesce l’amore per la pizza. Insolito accostamento tra Sebeto e Federpesca La pescheria in pizzeria, e viceversa. Anema e Cozze, marchio del gruppo Sebeto, arricchisce la propria offerta nel nuovo…
Nuove location a Milano, all’insegna del Buono Fresco e Naturale L’insalata “come vuoi tu”, ma anche insalate di pasta e cereali, frullati, zuppe, yogurt con frutta fresca, panini, dolci fatti in casa e…
Gusto, rispetto, trasparenza, onestà e le migliori materie prime possibile per una cucina rigorosamente espressa. Ecco Ciao Checca, l’innovativo format street-food che guarda al futuro ispirandosi alla tradizione culinaria italiana. Nei suoi pochi…
Classico eppure innovativo, internazionale ma con un’anima tutta italiana: E’ Babbi, poeta del gusto e scultore del piacere. La storia di BABBI è quella, tipicamente italiana, di una grande intuizione e di una…
La storia di Luigi Lusardi, patron del ristorante Da Lui di Domaso, sulle sponde del lago di Como, è tutt’altro che banale. Nella vita Luigi, nato in Uruguay da famiglia piacentina, ha presieduto…
Il nome è un gioco di parole, come il mix di ingredienti, idee e persone che hanno dato vita a questo progetto. Intanto la location: milanese ma con background romano, dall’incontro di ristoratori…
Si è concluso con successo in Saps il primo Work-Shop Italian Culinary, un ciclo di formazione internazionale riservato a operatori stranieri del settore Horeca che, attraverso Saps, hanno voluto apprendere i fondamentali della…
Qui la tradizione è di casa Abbandonata l’auto nel grande parcheggio pubblico basta percorrere poche decine di metri per trovarsi catapultati indietro di almeno cinquant’anni. Il centro storico dell’antico borgo di Molina di Faggeto…
Andare al ristorante diventa un gesto equo e solidale Un percorso di degustazione tutto dedicato ai prodotti Altromercato. Lo chef Davide Piva sostiene: “Perché limitarsi ai prodotti locali?” Nuovi orizzonti per la cucina.…
Senigallia, la cittadina balneare che fa da cornice ad una ristorazione di altissimo livello, negli ultimi anni si è fatta madre della pizza più apprezzata nel centro Italia; Mezzometro, appunto, sul lunghissimo lungomare…
LE PROPOSTE DEI GRANDI CHEF NEGLI ANNI DEL CAMBIAMENTO Show Cooking dimostrativi di alta cucina per coniugare qualità e food cost in tempo di crisi INGRESSO EST – PAD D7 stand 193 e 112 A…
La guida curata da Marco Oreggia ha assegnato l’ambito riconoscimento al frantoio pugliese che negli anni si è distinto per una produzione di qualità. In casa De Carlo i premi non mancano. Un…
L’Ippogrifo è una creatura mitologica che ai tempi delle Repubbliche Marinare fu simbolo di Amalfi. Curioso è notare come oggi, sia invece uno dei simboli della città che fu storico nemico di Amalfi,…
Apre in Viale Aventino la nuova officina dei sapori che si propone come tappa glamour del food romano. Dallo spazio di uno storico negozio di motocicli della capitale, a un locale polifunzionale, che…
Rustica, Terragna, Vibrazione Lavori in corso. Questo postrebbe essere a buon diritto un titolo fedele ed efficace a fotografare lo stato dell’arte di un vino antico e recentemente riscoperto come il Prosecco Frizzante…
Se sfogliamo il dizionario del dialetto romagnolo, alla voce “arzdora” troviamo il significato di reggitrice, massaia, colei che presiede al governo della casa. La parola esprime il senso positivo di un’instancabile operosità unita…
Dopo aver svolto per due anni analisi e studi sul mercato della ristorazione in Italia e nel mondo, è stato inaugurato da alcuni mesi il primo punto vendita pilota del progetto Ca’Pelletti a…