6ª Giornata del Jamón Ibérico in Italia
Un seminario per conoscere da vicino il famoso jamón ibérico di Spagna, un breve corso per imparare l’arte del taglio al coltello sotto la guida del tagliatore Nico Jiménez, una degustazione di jamón…
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Un seminario per conoscere da vicino il famoso jamón ibérico di Spagna, un breve corso per imparare l’arte del taglio al coltello sotto la guida del tagliatore Nico Jiménez, una degustazione di jamón…
Sono uno adiacente all’altro e il nome riportato all’esterno è il medesimo. Ma i format dei due locali, comunicanti tra loro, sono diametralmente opposti. Se il primo richiama le tipiche steackhouse americane, il…
All’EXPO il dottor Squicciarini ha presentato i video di Salvamento Academy sul taglio dei cibi. Prevenire a tavola gli incidenti che mettono a rischio la sicurezza dei bambini, imparando a tagliare correttamente gli alimenti…
FUOCHI E FIAMME A BOLOGNA FINO A NOVEMBRE 2015 1 ristorante, 1 città; 17 chef (8 locali, 8 ospiti stellati e 1 padrone di casa) per 8 appuntamenti “a 6 mani” da marzo…
Ritmi rilassati, alimentazione sana e tante attività tutte da scoprire negli agriturismi dell’Alto Adige. Vivere la montagna nella sua vera essenza, scoprendone ritmi e colori, sapori e bellezza. E’ lo spirito di una…
Per poter promuovere i propri servizi un'azienda può decidere di organizzare un open day, oppure un workshop o, ancora, affidarsi ad uno show-room. Nel caso degli albergatori, l’organizzazione di eventi è il nostro…
Nasce da una costola del Brillo Parlante, noto ristorante pizzeria e wine bar di cucina tradizionale, la nuova hamburgheria di qualità, aperta a due passi da Piazza del Popolo. Se il legame fisico…
La Pampa è il nome argentino di un progetto assolutamente campano, ideato e condotto da un giovane e brillante imprenditore che si è sempre occupato di industria, di alta velocità, di navi e…
Quando si parla di Galateo e di Bon Ton pochi sanno a cosa ci si riferisce. Spesso, sono parole che vengono legate a concetti ormai arcaici e lontani da noi e dal nostro…
Alla base di un’idea c’è sempre un’esperienza o un incontro, a volte casuale. Anche Sambamaki è nato così, quasi per caso, un giorno a pranzo nella migliore temakeria di Sao Paulo, dove è…
Farm 65 è un luogo di cucina innovativo e fuori dagli schemi. Tante sono le peculiarità di questa scuola che sorge sulle sponde del Naviglio Pavese: non ci sarà un resident chef, ma…
Dal 1877 una certezza a Verona Giuseppe, Edoardo, Giuseppe, Giancarlo e ora Silvia; con questa successione ininterrotta, dal 1877 la famiglia Gioco gestisce il ristorante Arche nel cuore storico di Verona, appoggiato su…
sSiciliano di nascita e genovese d’adozione. Don’Cola è lo spirito contemporaneo della tradizione siciliana, uno spazio che nasce dall’intraprendenza di due fratelli, Vincenzo e Fortunato Di Marco, con un nome che è un…
La sfida nacque nello storico negozio di via Solferino 5, quasi trent’anni fa: sorprendere i clienti con la tradizione italiana e prodotti di qualità, individuando l’innovazione nella consuetudine. Oggi lo storico Panificio Pattini…
Chi è il fornaio più fortunato del mondo? Quello che dalla finestra del proprio laboratorio può perdere la vista sul fiume Arno e sul Pontevecchio di Firenze. E’ il fornaio de Lo Spumantino,…
Strategico l'utilizzo del Tir Cucina Italcuochi-CEA all'inaugurazione della mostra “I tesori della Fondazione Buccellati”, svoltasi nella prestigiosa sede di Palazzo Pitti a Firenze. Sul tir ha operato una squadra di oltre 15 pasticceri…
“Ciapa su e porta via”, oppure pizzoccheri di polenta, spaghetti di polenta, toast di polenta. Fatto sta che si tratta della polenta anticonvenzionale per eccellenza, nel nuovo Da30Polenta, inaugurato nel centro commerciale Orio…
Bottura e Eataly s’incontrano sul Bosforo «Abbiamo obiettivi poetici che realizziamo con metodo matematico», così il patron di Eataly, Oscar Farinetti, ha descritto la nuova avventura nella ristorazione d’eccellenza inaugurata con il Ristorante…