Mandarin Oriental, Milan è lieto di annunciare l’ingresso del ristorante Seta, diretto dal rinomato chef Antonio Guida, all’interno della prestigiosa Guida Michelin, con il conseguimento di una stella a soli quattro mesi dall’apertura.
Già dall’inaugurazione dello scorso 30 luglio Mandarin Oriental, Milan si è distinto per la sua ristorazione di altissima qualità, oggi premiata ufficialmente come una delle migliori al mondo.
La proposta gastronomica creata per il ristorante gourmet Seta dall’Executive Chef Antonio Guida, in team con l’Executive Sous-Chef Federico dell’Omarino e lo Chef Pâtissier Nicola Di Lena, rappresenta la sublimazione della sua filosofia di cucina, che fonde forti radici pugliesi a influenze provenienti dalle sue esperienze pluriennali in Francia e in Toscana. Il menù del Seta è la sintesi di tale conoscenza e si compone di piatti elaborati dove, attraverso raffinate tecniche di preparazione, la qualità delle materie prime viene esaltata e gli ingredienti sono lavorati dal talento dello chef secondo una mentalità tutta italiana per cui la preservazione dei sapori e l’immediatezza del gusto sono al centro della scena. Puntando su accostamenti equilibrati, sorprendenti e spesso inediti, ogni proposta è un’immersione ed una scoperta che prepara alla successiva.
“È un grande onore ricevere una stella Michelin a così pochi mesi dall’apertura, e questo gratifica il prezioso lavoro di tutta la brigata che ogni giorno si impegna per garantire l’eccellenza in ogni dettaglio”, ha commentato l’Executive Chef Antonio Guida.
“Il riconoscimento da parte della Guida Michelin rende omaggio al ristorante Seta, che si classifica ufficialmente come una delle punte di diamante della ristorazione meneghina, ma anche alla qualità Mandarin Oriental”, ha aggiunto Luca Finardi, General Manager di Mandarin Oriental, Milan.
Gli hotel Mandarin Oriental vantano ristoranti eccellenti per qualità e innovazione gastronomica, apprezzati in tutto il mondo e già premiati dalla prestigiosa Guida Michelin per un totale, ad oggi, di 17 stelle Michelin distribuite in 12 ristoranti del Gruppo.
ANTONIO GUIDA
Nato e cresciuto in Puglia, lo Chef Antonio Guida ha viaggiato in Europa e in Asia, lavorando in cucine blasonate del calibro di Pierre Gagnaire a Parigi, Enoteca Pinchiorri a Firenze e Don Alfonso a Sant’Agata sui due Golfi. É entrato a far parte dello staff de La Terrazza Hotel Eden di Roma nel 2000 in qualità di Sous Chef, posizionandosi in seguito come Chef de Cuisine, prima di diventare Executive Chef de Il Pellicano di Porto Ercole Due le stelle ottenute, nel 2004 e 2010, dirigendo le cucine del prestigioso ristorante sul promontorio del Monte Argentario, seguite poi dalle tre forchette attribuite dal Gambero Rosso. Nel 2015 Antonio Guida è approdato al Mandarin Oriental, Milan dove, a pochi mesi dall’apertura, il suo ristorante Seta ha già guadagnato le tre forchette del Gambero Rosso e una stella Michelin.
Antonio Guida, ispirato da una profonda passione per la cucina intesa come forma d’arte, si impegna costantemente nella ricerca del perfetto equilibrio tra gusto e presentazione, che lo ha reso celebre nel mondo e fonte d’ispirazione per tutta la sua brigata di cucina.
LA GUIDA MICHELIN
Michelin fa parte del settore delle recensioni di ristoranti e hotel da oltre un secolo. Il suo personale specializzato è impegnato full-time nelle sue ispezioni anonime di ristoranti ed hotel, valutandoli con criteri che si basano su un processo valutativo affinato negli anni per identificare aziende di alta qualità, adatte ad una larga scala di richieste e diversi stili e cucine.
MANDARIN ORIENTAL, MILAN
Mandarin Oriental, Milan si sviluppa all’interno di quattro eleganti palazzi del XVIII secolo completamente rinnovati situati in via Andegari, nel cuore della città. L’hotel offre 104 camere di cui 32 suite e un’eclettica scelta di cucina contemporanea e cocktails, grazie al ristorante di fine-dining Seta e il Mandarin Bar, il bar bistrò dell’hotel. Entrambi i ristoranti sono supervisionati dall’Executive Chef Antonio Guida e hanno accesso a due splendidi cortili esterni, offrendo la possibilità di consumare i pasti all’aperto. – La Spa di 900 metri quadrati comprende sei cabine trattamenti e un salone di bellezza all’avanguardia, un centro manicure e pedicure, un centro fitness e una piscina interna.
MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP
Il pluri-premiato Mandarin Oriental Hotel Group detiene e gestisce alcuni degli hotel e dei resort più esclusivi al mondo. Attualmente Mandarin Oriental gestisce o sta sviluppando 47 hotel, che corrispondono a quasi 11.000 camere in 25 Paesi, con 21 hotel in Asia, 10 nelle Americhe e 16 tra Europa, Medio Oriente e Nord Africa. Inoltre sono già operativi o in fase di sviluppo 17 Residence Mandarin Oriental, collegati agli immobili del Gruppo.
Le immagini Mandarin Oriental in alta e bassa risoluzione sono scaricabili nella Photo Library della sezione Media collegandosi al sito www.mandarinoriental.com.
Per conoscere tutte le novità riguardanti gli hotel, le migliori esperienze culinarie offerte, gli esclusivi trattamenti spa e le interviste con le celebrities ‘fan’ ospiti del Mandarin Oriental Hotel Group è possibile visitare la versione on-line del magazine del Gruppo, ‘MO’, al sito www.mandarinoriental.com/destination-mo/.