News dalla redazione:

Né aglio, né cipolla: è lo Scalogno di Romagna

17/5/2013 - Nel comprensorio turistico delle Terre di Faenza, sulle colline in...

MARSALA, CITTÀ EUROPEA DEL VINO 2013

17/5/2013 - Il direttore artistico Francesco Cafiso: “sarà difficile non...

VINO: FAMIGLIE DELL’AMARONE, DA MODIFICA DISCIPLINARE DURO COLPO...

17/5/2013 - Le modifiche al disciplinare di produzione dell’Amarone approvate...

Vino che ami territorio che vai: è Bacco il medium del turismo. La...

17/5/2013 - Vino che ami territorio che vai … è Bacco il medium per...

Contaminazione alimentare: i rischi e le soluzioni per le aziende del...

17/5/2013 - · I casi di contaminazione alimentare sono sempre più...

Assaporare i vini locali francesi con France-Voyage.com

17/5/2013 - Il vino è senza dubbio uno dei principali emblemi dell'arte di...

Natura, storia, arte e magia: Hotels.com suggerisce 4 proposte di...

15/5/2013 - Hotels.com, sito leader nella prenotazione di hotel online, propone 4 idee...

IN USA SONO LE DONNE A TRAINARE I CONSUMI DI VINO: RESPONSABILI DEI...

15/5/2013 - Ben lontani dagli stereotipi, le donne, come riferisce Winenews, sono il...

DAI GRANDI CAPITALI ASIATICI AL MASS-MARKET. CHRISTIE’S APRE AD...

15/5/2013 - Il business del vino, nel mondo, tira, e in tanti cercano di sfruttarne...

SPESSORE!

14/5/2013 - Spessore è un nuovo appuntamento. Dove:...

Il Gruppo Orogel chiude il 2012 in positivo continuando a investire e...

14/5/2013 - L’esercizio 2012 del gruppo Orogel registra risultati positivi in...

La XVIII edizione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto.

14/5/2013 - Il 6/7 e 8 settembre 2013 si terrà ad Albareto in provincia di...

E’ Carlo Cracco lo chef più social

10/5/2013 - Cibo e cucina in salsa social. Un osservatorio realizzato da Mimesi e...

PREMIO FRANCESCO ARRIGONI

7/5/2013 - A pochi anni dalla scomparsa del giornalista Francesco Arrigoni, (avrebbe...

MELODIADELVINO 2013

7/5/2013 - Dal 27 giugno al 6 luglio cinque concerti ospitati in quattro...

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Articoli LA MADIA TRAVELFOOD:

Interviste

Davide Scabin, figlio di un camionista e di una cuoca, è nato a Rivoli, presso Torino, il 9 settembre 1965, e lì abita tuttora. Dall’età di 10 anni ha vissuto ogni giorno in cucina, prima in casa e poi alla scuola alberghiera. Dopo un breve periodo speso come rappresentante di cosmetici, nel 1993 apre il suo primo ristorante “Combal” ad Almese, in...

Interviste

Felice Sgarra

di Lucy Gordan

Nel febbraio scorso, per un pugno di ore, Felice Sgarra, pugliese di Andria, era a Milano per Identità Vent’anni, la giornata dedicata a chef che non hanno ancora compiuto trent’anni. Lui li compiva proprio quel giorno insieme a suo fratello gemello, che è sommelier.
Felice ha studiato all’istituto alberghiero di Roccaraso, in Abruzzo. Il suo compagno...

Interviste

Tanja GRANDITS

di Lucy Gordan

“Stucki”, il ristorante sobrio ed elegante di Tanja e René Graf Grandits, si trova in una villa in cima a una collina a Bruderholz, un quartiere benestante appena fuori Basilea, con vista sulla città. Una stella Michelin e 18 punti Gault Millau (uno in più dell’anno precedente) alla Grandits è stato assegnato anche il titolo Gault Millau...

Interviste

Nick ANDERER e Daniel MEYER

di Lucy Gordan

Nato a St. Louis, Missouri, Daniel (“Danny”) Meyer è cresciuto fra la Francia (Parigi e Bordeaux), e l’Italia (Roma) perché suo padre era proprietario di un’agenzia di viaggi. Durante l’università Danny ha lavorato per suo padre come guida turistica a Roma e poi, dopo la laurea, è tornato per fare un master in scienze politiche, anche...

Interviste

Rino Mini è l'uomo dell'acqua e vi spieghiamo il perchè

di Andrea Dal Cero

Pochi minuti fa, guardando il mare, pensavo alla stagione che sta per iniziare mentre i bagnini pettinavano la spiaggia sotto una pioggerellina insistente e fuori luogo. Poi mi sono arrampicato sulle prime colline alle spalle di Rimini ed ora sono in mezzo al bosco. La sorgente della Galvanina è nel cuore di queste alture, tra strati di sabbia e di arenaria: una delle più...

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