News dalla redazione:

Né aglio, né cipolla: è lo Scalogno di Romagna

17/5/2013 - Nel comprensorio turistico delle Terre di Faenza, sulle colline in...

MARSALA, CITTÀ EUROPEA DEL VINO 2013

17/5/2013 - Il direttore artistico Francesco Cafiso: “sarà difficile non...

VINO: FAMIGLIE DELL’AMARONE, DA MODIFICA DISCIPLINARE DURO COLPO...

17/5/2013 - Le modifiche al disciplinare di produzione dell’Amarone approvate...

Vino che ami territorio che vai: è Bacco il medium del turismo. La...

17/5/2013 - Vino che ami territorio che vai … è Bacco il medium per...

Contaminazione alimentare: i rischi e le soluzioni per le aziende del...

17/5/2013 - · I casi di contaminazione alimentare sono sempre più...

Assaporare i vini locali francesi con France-Voyage.com

17/5/2013 - Il vino è senza dubbio uno dei principali emblemi dell'arte di...

Natura, storia, arte e magia: Hotels.com suggerisce 4 proposte di...

15/5/2013 - Hotels.com, sito leader nella prenotazione di hotel online, propone 4 idee...

IN USA SONO LE DONNE A TRAINARE I CONSUMI DI VINO: RESPONSABILI DEI...

15/5/2013 - Ben lontani dagli stereotipi, le donne, come riferisce Winenews, sono il...

DAI GRANDI CAPITALI ASIATICI AL MASS-MARKET. CHRISTIE’S APRE AD...

15/5/2013 - Il business del vino, nel mondo, tira, e in tanti cercano di sfruttarne...

SPESSORE!

14/5/2013 - Spessore è un nuovo appuntamento. Dove:...

Il Gruppo Orogel chiude il 2012 in positivo continuando a investire e...

14/5/2013 - L’esercizio 2012 del gruppo Orogel registra risultati positivi in...

La XVIII edizione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto.

14/5/2013 - Il 6/7 e 8 settembre 2013 si terrà ad Albareto in provincia di...

E’ Carlo Cracco lo chef più social

10/5/2013 - Cibo e cucina in salsa social. Un osservatorio realizzato da Mimesi e...

PREMIO FRANCESCO ARRIGONI

7/5/2013 - A pochi anni dalla scomparsa del giornalista Francesco Arrigoni, (avrebbe...

MELODIADELVINO 2013

7/5/2013 - Dal 27 giugno al 6 luglio cinque concerti ospitati in quattro...

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Articoli LA MADIA TRAVELFOOD:

Vinaria

L’incontro con Gino Cuneo, organizzato da Oregon Wine Advisory Board, avviene alla Joel Palmer House, un ristorante elegante nella campagna di Dayton, nella Willemette Valley, a pochi chilometri da Portland. Il ristorante è noto per i suoi menu a base di funghi (e non solo porcini) che il proprietario raccoglie personalmente nei boschi circostanti e che lo chef prepara in...

Vinaria

La fantasia al potere

di Gianluca Ricci

Può capitare di intravvederlo chino tra qualche filare mentre studia la composizione del terreno, oppure osserva gli acini di alcuni grappoli nei giorni in cui la maggior parte dei vignaioli è nei suoi campi a preparare al meglio l'uva in attesa del rush finale. Non lui, almeno non in quel periodo. Celestino Gaspari preferisce vagare per le campagne della Valpolicella alla...

Vinaria

Valle d’Aosta

di Francesco Falcone

Suggestioni. Basta buttare l’occhio su una carta geografica, leggere Soldati e Veronelli e, senza nemmeno conoscerla, ti viene in mente un viaggio verso il piacere, la propensione verso qualcosa di alto, di monumentale e allo stesso tempo di microscopico, di particolare, di raro.
Icone. Montagne altissime, coperte di nevi e ghiacci perenni, cielo nitido che in confronto la mia...

Vinaria

Nicolas Joly, vignaiolo e utopista

di Alessandra Meldolesi

Il suo vino è leggendario: già Curnonsky, principe dei gastronomi, annoverava la Coulée de Serrant fra i primi cinque bianchi di Francia. Da guru della biodinamica e voce critica dell’enologia internazionale, come considera il problema dei pesticidi in vigna?
Direi che si inserisce nel quadro dell’agricoltura moderna, che con il suo...

Vinaria

In vino pesticides

di Alessandra Meldolesi

“Cari Amici, penso sia importante che voi sappiate che la normativa europea consente un livello di pesticidi nelle bottiglie di vino 5000 volte superiore (con 3 zeri!) al livello permesso nell’acqua potabile. Forse potete aiutarci a risolvere questa situazione?”.
Quasi non bastassero i concimi, gli acidi cloridrici, solforici e muriatici scovati da...

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