Il Canto dei “Due Cigni” a Montecosaro
Una cucina – quella di Rosaria Morganti, chef patron dei Due Cigni di Montecosaro (MC) – che ruota attorno al territorio, ai suoi prodotti biologici, alle carni e ai pesci che sono il…
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Una cucina – quella di Rosaria Morganti, chef patron dei Due Cigni di Montecosaro (MC) – che ruota attorno al territorio, ai suoi prodotti biologici, alle carni e ai pesci che sono il…
Un sogno lungo 400 anni che celebra il benessere su 12.000 mq nella sua forma più assoluta si è classificato “Miglior Wellness Hotel d’Europa 2021” nella sezione “service” dei Wellness-Heaven Awards. Il tempo…
Cesare Carbone, 47 anni, del Ristorante Manuelina di Recco (Ge) è stato riconfermato Presidente dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo. Ad affiancarlo nei prossimi 3 anni ci sarà ancora come Segretario Generale Operativo Luciano
Martedì 5 ottobre 2021 presso il ristorante Due Cigni di Montecosaro Scalo (MC) si terrà la quarta degustazione della rassegna Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo. L’evento collettivo, fortemente voluto dalla Regione, ha…
Parma, sabato 9 e domenica 10 ottobre Per la prima volta una gara di EMERGENTE avrà luogo in quella che è la più autorevole ed importante Scuola di Cucina italiana a livello internazionale.…
Si terrà il 14 ottobre presso il Ristorante Il Cuciniere di Fano la quinta serata di degustazione inserita nel calendario del progetto Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo. L’intero calendario, fortemente voluto dalla
Con DPCM del 30 giugno 2021, solo recentemente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, è stato definitivamente approvato il riparto tra le Regioni e le Province autonome del Fondo di 340 milioni di euro di…
Dalle grandi aziende produttrici di macchinari per la sua lavorazione, fino al prodotto finito. Tutto sotto lo stesso tetto, grazie allo svolgimento in contemporanea di Host e TUTTOFOOD. Tutta la filiera, dall’inizio alla
Si è concluso con un successo lo scorso 19 settembre, presso la Sala Anfiteatro del Palacongressi di Rimini, il primo congresso dedicato all’alimentazione funzionale organizzato da Buon Food dal titolo: “L’alimentazione Funzionale
“SorrentoGnocchiDay” sposa e promuove, in sinergia con Penisolaverde Spa, il concetto di food upcycling: il riutilizzo creativo dei cosiddetti scarti alimentari, con lo scopo di stimolare un’attenzione curiosa rivolta agli ingredienti
C’è fermento nel mondo economico. È di oggi la notizia che il petroliere Volpi ha acquisito California Bakery Italy, che versava in grandi difficoltà dopo l’istanza di fallimento dichiarata nel 2019. Con l’entrata…
Nasce Asshoreca: i membri fondatori danno annuncio della sua costituzione ufficiale a Lecco (LC) in data 26/02/2021. Assohoreca nasce dall’esigenza di dar voce in maniera trasversale al campo degli operatori horeca il cui…
È stato raggiunto un accordo: Antinori acquisirà la maggioranza societaria di Jermann, splendida tenuta in Friuli Venezia Giulia, brand storico fondato nel 1881 e firma di vini importanti come il Vintage Tunina. Le…
Vivere Berlino di giorno significa una cosa sola: bere all’aria aperta sotto un sole caldo, con vedute storiche tutt’attorno. La capitale della Germania è piena di bar eleganti sui tetti dei palazzi, che…
È una grande notizia, ma la riservo a poche persone: “Nuestro secreto” riapre nei giardini della proprietà più parigina di Buenos Aires. All’improvviso, quasi di soppiatto ti giunge una voce. Qualcuno te lo…
Ebbene sì, l’Italia ha un primato indiscusso nel Mediterraneo grazie a un progetto di portata internazionale, MARISTANIS in Sardegna che si occupa delle zone umide e costiere, la culla della biodiversità e il…
Un chilli con carne, una poke bowl, del sushi e un curry thailandese: abbastanza per saziare quattro persone e riempire il bidone della spazzatura. Secondo la Society for Packaging Market Research, ogni anno,…
La primavera è alle porte, sbocciano le primizie ricche di sali minerali e vitamine, e con l’avvento di queste delizie cambia la dieta. Per la gioia dei gourmant più esigenti La Pergola di…
Ci sono ristoranti, chef e pizzaioli, ma anche gelatieri e oleoteche. Tutti accomunati dall’uso sapiente dell’olio Evo: insieme ai migliori oli per la ristorazione, scelti in base al profilo sensoriale, cultivar e
INGREDIENTI Per il gelato: g. 200 di latte g. 50 di olive taggiasche in salamoia g. 50 di zucchero g. 1 di fiori di sale Per il biscotto: 3 rossi d’uovo 1 uovo…
INGREDIENTI per 4 persone g. 800 di filetto di vitella Fassona già pulito, g. 300 di grissini spezzettati, g. 50 di farina, 3 uova intere, 5 spicchi d’aglio vestito, g 400 di burro, g.…