Di Giovanni Angelucci
“Ci sono voluti più ristoranti prima che finalmente riuscissi ad avere ciò che cercavo da tempo: un luogo diverso da tutti gli altri, una nuova dimensione. La mia!”. È la prima frase del vulcanico Giancarlo Morelli, che ci accoglie in cucina. Un ambiente di circa 200 mq luminoso, ordinato, spazioso e colmo di gioventù. Un po’ come lui, classe ‘59, cuoco e artista, conoscitore e sperimentatore, viaggiatore e imprenditore, ma soprattutto un eterno ragazzo pieno di vita e voglia di scoperte …
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