Mirazur, il ristorante bi-stellato di fama internazionale a Mentone, in Francia, sulla splendida Costa Azzurra, è pronto per festeggiare il suo primo decennio epocale, con una serie senza precedenti di cene esclusive denominate M10, per tutto il 2016.
Sin dalla sua apertura nell’aprile 2006, Mirazur è diventato una meta importante per alcuni dei più grandi scrittori gastronomici, chef del mondo e per gli amanti della gastronomia che si recano regolarmente in visita in questo suggestivo ristorante.
Per festeggiare il suo decimo anniversario in vero stile Mirazur, il proprietario, Chef Mauro Colagreco, ha invitato 10 tra gli chef più acclamati del mondo – nonché amici personali – a prendere in consegna la sua cucina, ognuno di loro, per una serata.
Gli chef ospiti creeranno un menù degustazione esclusivo per una sola notte, con date prestabilite dal 27 maggio fino al 28 ottobre 2016 – giusto poco prima della chiusura annuale invernale del ristorante.
Il team degli chef che prenderanno parte alla celebrazione del decennio di Mirazur sono: David Kinch, Rene Redzepi, Alex Atala, Yoshihiro Narisawa, Andoni Luis Aduriz, Virgilio Martinez, Emmanuel Renaut, Sebastien Bras, Jorge Vallejo e Massimo Bottura.
Ogni chef creerà un menù di degustazione unico, a partire da tre antipasti per creare la giusta l’atmosfera. A seguire un menu di sette portate, che andrà a dimostrare l’approccio individuale di ogni singolo chef e le loro influenze culturali e gastronomiche.
Mirazur è situato in un paesaggio tra le Alpi francesi e il Mar Mediterraneo, con vista panoramica sul porto di Garavan. I suoi bellissimi dintorni saranno l’ispirazione per ciascuno degli chef ospiti, dando un’interpretazione individuale dell’identità unica di questo ristorante.
Con una vasta varietà di verdure di stagione provenienti dai giardini di Mirazur, insieme con la ricca varietà dei prodotti locali e regionali tra cui scegliere, ogni menu promette di offrire una serie di gusti e sapori di stagione – eccitanti ed esclusivi – un perfetto connubio tra terra e mare.
Le date M10 saranno le seguenti:
27 Maggio – David Kinch ***
Manresa, Los Gatos – USA
30 Maggio – René Redzepi **
Noma, Copenhagen – Denmark
28 Maggio – Alex Atala **
D.O.M, São Paulo – Brazil
7 Luglio –Yoshihiro Narisawa **
Narisawa, Tokyo – Japan
8 Settembre – Andoni Luis Aduriz **
Mugaritz, San Sebastian – Spain
21 Settembre – Virgilio Martinez
Central, Lima – Peru
4 Ottobre – Emmanuel Renaut ***
Flocons de Sel, Megève – France
5 Ottobre – Sebastien Bras ***
Bras, Laguiole – France
19 Ottobre – Jorge Vallejo
Quintonil, Mexico City – Mexico
27 Ottobre – Massimo Bottura ***
Osteria Francescana, Modena – Italy
Il costo per una cena M10 è di €250 a persona (bevande non incluse).
Per prenotazione si prega di contattare il ristorante:
RESTAURANT MIRAZUR | 30, avenue Aristide Briand | 06500 MENTON
T: +33 (0)4 92 41 86 86 | E: reservation@mirazur.fr