Le feste 2022? A tutto sparkling!
C’è chi le ama rosè e chi rigorosamente bianche. Chi le preferisce Dry e chi assolutamente a dosaggio zero. Chi le ordina all’aperitivo e chi le gusta a tutto pasto. Ma su una…
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C’è chi le ama rosè e chi rigorosamente bianche. Chi le preferisce Dry e chi assolutamente a dosaggio zero. Chi le ordina all’aperitivo e chi le gusta a tutto pasto. Ma su una…
Fu proprio Enoteca Lunelli aperta nel centro di Trento da Bruno Lunelli nel lontano 1927 a incrociare la storia della famiglia Lunelli con quella di Giulio Ferrari, che nel 1952 gli affidò la…
I consumatori di oggi sono diversi rispetto a quelli di un paio di anni fa. La tendenza ad acquistare pasti pronti all’interno di punti vendita come supermercati o negozi alimentari è stata stimolata…
Alimenti surgelati: Ogni scelta alimentare ha un preciso impatto sull’economia, sulla società e sull’ambiente. Ne sono consapevoli i consumatori, che a tavola cercano, oltre al gusto, alimenti che siano salutari, sicuri e sostenibili.…
Il percorso di sostenibilità di Tinazzi ha inizio negli anni 2000, con una gestione impiantistica all’avanguardia, sistemi di tracciabilità di filiera e l’uniformazione a certificazioni di legge che hanno permesso di realizzare la…
Un premio d’eccellenza. Il GRADONNA MOUNTAIN RESORT CHÂLETS & HOTEL, nel Tirolo Austriaco, si fregia di un nuovo fiore all’occhiello di grande pregio: il World Travel Award (WTA), come “World’s Leading Mountain Resort…
Tracoil Conference: I risultati del dottorato di ricerca promosso dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, inerenti allo studio sulla tracciabilità dell’olio extra vergine d’oliva della Valdichiana…
Sarà presentato ufficialmente domenica 6 novembre presso Casa Artusi a Forlimpopoli, alle ore 15.30, l’ultima opera editoriale di Gianfranco Bolognesi “Alla mia Tavola”. Il volume esce, purtroppo, postumo, in quanto il noto patron…
Come oramai consuetudine, in anteprima sul lancio della 68ª edizione della Guida MICHELIN Italia, che si terrà in Franciacorta il prossimo 8 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il…
Dalle Dolomiti alla Val d’Orcia. Da Corvara a Bagno Vignoni. Dall’hotel La Perla (una fra le strutture più affascinanti dell’intero arco alpino, famosa anche per il suo ristorante La Stüa de Michil) all’hotel…
La crescente presenza in rete di spettacoli televisivi, profili social ed intere rubriche dedicate alla ristorazione presenziati da chef stellati e non, ha posto in rilievo una lacuna nell’attuale ordinamento relativa alla tutela…
Negli ultimi tempi molti ristoratori hanno deciso, spinti dall’iniziativa di diverse associazioni di categoria, di dar mostra ai rincari delle bollette mettendole in bella vista… in vetrina. Chi scrive si è interrogato…
Un errore nel leggere una ricetta magari un po’ scarabocchiata, una dimenticanza o una distrazione dovute alla troppa fretta, un ingrediente scambiato per un altro sott’occhio, una cottura con un metodo diverso e…
Lo chef Alessandro Borghese ha aperto “AB – il lusso della semplicità” nel Sestiere di Cannaregio a Venezia, occupando con un elegante e rispettoso restyling lo storico cinquecentesco Palazzo Vandramin Calergi, lo stesso…
Sembra molto lontano quel 2 dicembre 1973 in cui gli italiani si trovarono costretti a vivere la loro prima domenica a piedi a causa del divieto imposto dal governo Rumor sulla circolazione di…
Giacomo Tachis era un uomo come tanti altri, mai banale, pungente al punto giusto e meticoloso in ogni sua cosa. Nasce nel 1933 a Poirino, un comune italiano della città metropolitana di Torino,…
La Sardegna è una terra antica le cui origini risalgono a molto tempo fa. Le lunghe e varie dominazioni che si sono succedute nell’isola, insieme alla sua posizione geografica, hanno contribuito allo sviluppo…
I bei ricordi dell’infanzia lasciano il segno e alimentano i sogni. Talvolta aiutano a rivelare qualità e talenti reconditi, persino a toccare le “stelle”. Fabio Cordella li ha ancora nel cuore quei ricci…
Ho incontrato lo chef Giandomenico Caprioli questa estate durante un suo viaggio in Italia. L’avevo conosciuto molti anni fa al Grand Hotel Des Bains di Riccione nella brigata di Gino Angelini. Ora conduce…
Plant Based World Expo è l’unico evento “100% vegetale” degli Stati Uniti. Quest’anno si è svolto a New York l’8 ed il 9 Settembre scorsi e si ripete in versione europea il 30…