La fedeltà dei 40 anni
In occasione dei suoi 40 anni “La Madia” viene raccontata dal manager e opinion maker del vino: Alessandro Rossi La fedeltà dei 40 anni di Alessandro Rossi “La Madia Travelfood compie…
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In occasione dei suoi 40 anni “La Madia” viene raccontata dal manager e opinion maker del vino: Alessandro Rossi La fedeltà dei 40 anni di Alessandro Rossi “La Madia Travelfood compie…
Pur a lungo trascurata dagli stessi produttori e ai margini dei riflettori della critica enologica, da qualche anno anche la Calabria del vino si sta destando. Lo sta facendo concentrandosi sulla propagazione dei…
La storia della vitivinicoltura italiana è stata generalmente costruita nel tempo da uomini dotati di un talento naturale, di lungimiranza, preparazione, capacità imprenditoriali, coraggio e felici intuizioni, qualità spesso sublimate in contesti familiari…
Fu quasi per caso che Mauro Colagreco arrivò in un piccolo promontorio di Menton, a due passi dal confine francese con l’Italia, innamorandosene e decidendo di creare lì la sua roccaforte, divenuta in…
Anche in questo, Gualtiero Marchesi è stato un pioniere: nessuno prima di lui si era posto il problema di “codificare” la cucina italiana. La Francia, si notava, aveva un ulteriore vantaggio: che una…
Ha preso il via stamani la prima edizione di Horeca Expoforum organizzata al Lingotto Fiere di Torino dal 17 al 19 marzo da GL events Italia. Riservata ai professionisti del settore, la manifestazione…
L’Irpinia, zona dell’Appennino campano occupato in epoca pre-romana dalla tribù degli Hirpini, gente di origine sannitica e di lingua osca, è un’area di quasi 3.000 chilometri con 118 Comuni, delimitata a ovest da…
Immerso nei paesaggi sereni di Gudon, alle pendici delle Dolomiti Val di Funes, l’Hotel Gnollhof è la rappresentazione idilliaca di un rifugio perfetto per chi cerca tranquillità e un contatto stretto con la…
La struttura, che dà vita a due distinti locali, è situata nella centrale Piazza Canonica nel centro storico di Colle Val d’Elsa, tra le calde tonalità delle pietre che danno vita a case…
L’export di vino italiano chiude il 2023 con una flessione tendenziale dell’1% nei volumi (21,4 milioni di ettolitri) e dello 0,8% nei valori, a poco meno di 7,8 miliardi di euro. Si tratta,…
Giornata di premiazioni quella di mercoledì 6 marzo, quando Tirreno C.T. (Carrarafiere) ha chiuso il sipario sull’edizione 44 della manifestazione dedicata all’ospitalità. Chef e pasticcieri, tutti i premi. Ad essere premiati sono stati…
Sono i “Tortelli in Crescendo” di Spoleto – abbinati a un Altobella Doc 2022 dei Colli Maceratesi e all’opera La gazza ladra – realizzati da studentesse e studenti del Giancarlo De Carolis di…
Miglior colomba dalla Puglia: da San Marco in Lamis (Fg) per l’esattezza, la miglior colomba classica edizione 2024. A realizzarla e presentarla al campionato nazionale dedicato al dolce pasquale per eccellenza organizzato dalla…
RATIONAL ha iniziato l’anno con un’anteprima mondiale: con il nuovo iHexagon, il leader del mercato mondiale, è riuscito per la prima volta a combinare vapore, aria calda e tecnologia a microonde con un’intelligenza…
Costaripa, vanto enologico nato nel 1928 e giunto alla quarta generazione legata alla terra della Valtenesi sul versante ovest del Lago di Garda, si affaccia al nuovo anno puntando a rafforzare con convinzione…
Cuochi in cucina a Tirreno C.T : Ad una settimana dall’inizio, Tirreno C.T scalda i fornelli e i forni agcv microonde in attesa della sfida che caratterizzerà i quattro giorni della manifestazione che…
Ristorazione: Saranno 172.440 le assunzioni nella ristorazione tra febbraio e aprile di quest’anno, il 13% in più rispetto allo stesso trimestre del 2023. Il dato rappresenta il 70% del totale previsto per l’intero…
La scena della ristorazione è in continua evoluzione, spinta da innovazioni tecniche e da impulsi sociali e culturali. Per i ristoratori è essenziale essere al passo con gli sviluppi e poter mantenere…
Manca un mese esatto alla prima edizione di Cibovagare, l’evento dei prodotti artigianali sostenibili che si terrà dal 16 al 18 marzo 2024 in una vecchia filanda, genius loci dell’artigianalità, trasformata nel polo…
Le eccellenze dell’Horeca: Dalla “Scoperta della vera pizza napoletana” agli aperitivi dolci e salati, dalle infinite potenzialità del cioccolato nella gastronomia e nella pasticceria alla degustazione dei pregiati tè verdi giapponesi in compagnia…