Regine & Re di Cuochi è un contenitore di cultura, di sperimentazione e di partecipazione, di promozione di prodotti e gusti che si innesta nella piattaforma dell’enogastronomia.
È formato da due parti analogamente significative:
• Una mostra tematica centrata sull’eccellenza dell’alta cucina italiana contemporanea fra cibo
e vino ed i suoi più significativi interpreti, analizzando il loro impatto nell’ambito culturale, produttivo ed economico del nostro Paese;
• Un programma di iniziative multidisciplinari e di eventi per favorire il dialogo fra diversi mondi progettuali e di creazione artistica.
Cuochi
I cuochi selezionati dal comitato scientifico e curatoriale e coinvolti nel progetto sono:
Massimiliano Alajmo, Guido e Lidia Alciati, Matteo Baronetto, Heinz Beck, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Giuseppe e Mirella Cantarelli, Moreno Cedroni, Enrico e Roberto Cerea, Antonello Colonna, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Pino Cuttaia, Gennaro Esposito, Alfonso Iaccarino, Antonia Klugmann, Paolo Lopriore, Valentino Marcattilii, Gualtiero Marchesi, Aimo Moroni, Norbert Niederkofler, Davide Oldani, Angelo Paracucchi, Piergiorgio Parini, Fabio Picchi, Valeria Piccini, Fulvio Pierangelini, Niko Romito, Nadia Santini, Davide Scabin, Salvatore Tassa, Mauro Uliassi, Gianfranco Vissani.
Luogo durata e date
Il progetto si sviluppa con un itinere di 7 sedi.
La partenza è l’Italia, luogo di origine del contenuto della mostra (i cuochi, la cucina e i prodotti italiani).
La prima sede è la Palazzina di Caccia di Stupinigi, Nichelino (To) dal 16 marzo al 5 giugno 2016.
Con una calendarizzazione in via di definizione, in relazione ai tempi tecnici di realizzazione e agli interessi delle Istituzioni e dei partner, le successive sedi estere, ad oggi previste, sono:
• Shanghai – Cina;
• Mosca – Federazione Russa;
• Dubai – Emirati Arabi Uniti;
• San Paolo – Brasile;
• Chicago – Stati Uniti;
• Seul – Corea del Sud.
Biglietto di ingresso
• Intero: 13,00 €
• Ridotto*: 9,00 €
* Gruppi prenotati (15/25 visitatori)
Sezioni
L’iniziativa si sviluppa nella sede italiana su circa 2.000 mq.
• La parte espositiva è ospitata nella Citroniera di Levante della Palazzina di Caccia di Stupinigi ed è dedicata all’eccellenza del nostro Paese, sia per
quanto riguarda i prodotti sia per quanto riguarda la cucina e la sua evoluzione attraverso le testimonianze dei grandi cuochi coinvolti.
• Zona “Bistrot”, che ospiterà, fra l’altro, le cene organizzate da alcuni cuochi presenti in mostra.
• Book & food shop per la vendita di pubblicazioni e prodotti realizzati o consigliati dai grandi cuochi e degli sponsor.
• Sezione “didattica/operativa”, ospitata nelle cucine reali della Palazzina di Caccia di Stupinigi, recentemente restaurate e mai aperte al pubblico,
destinata ad accogliere gran parte delle iniziative del ricco programma di eventi che affianca la mostra: talks, incontri, workshop, laboratori,
didattica, presentazioni, degustazioni, lezioni, ecc.
Eventi
La mostra Regine & Re di Cuochi è affiancata da un ricco programma di iniziative multidisciplinari ed eventi, per esprimere alcune tra le più significative linee di tendenza sulle comunità del mondo del cibo e sulle tante energie creative che lo popolano.
Questo programma rappresenta una piattaforma originale, unica, creata appositamente per far conoscere in modo coinvolgente e spettacolare l’universo della cucina e della gastronomia al grande pubblico, ma anche per favorire il dialogo fra diversi mondi progettuali. Uno spazio di cultura, di incontro e di scambio di esperienze sul cibo, base dello sviluppo di network professionali e attivatore di virtuose sinergie.
Il programma consiste in una serie di appuntamenti che, per tipologia delle attività proposte e attraverso l’uso di linguaggi e metodi diversi, si rivolge a un pubblico misto e trasversale.
Questo programma di Regine & Re di Cuochi, strettamente legato al percorso espositivo, produce un nuovo strumento di comunicazione e pratiche promozionali coinvolgenti e interattive.
Il programma si articola in diverse sezioni:
A. Connecting Minds
Un ciclo d’incontri, su temi specifici, con alcuni dei cuochi in dialogo con alcune personalità di mondi diversi (es. registi, designer, allenatori, filosofi, scrittori, direttori d’orchestra, economisti, ecc.) per mettere a confronto professioni ed esperienze, creative e organizzative, di realtà apparentemente diverse ma unite da obiettivi e metodologie comuni.
B. Connecting Worlds
Un ciclo d’incontri con alcuni cuochi rappresentati in mostra in dialogo con un gruppo di produttori / artigiani / allevatori / agricoltori, ecc. per far comprendere l’interconnessione della filiera dell’eccellenza e il ruolo del cuoco quale valorizzatore di eccellenze produttive e territoriali.
C. Connecting Arts
Un ciclo di eventi artistico / culturali che uniscono la produzione artistica contemporanea nella quale rientra a pieno titolo quella gastronomica.
Verranno quindi esplorati i mondi della Fotografia, dei Video, della Letteratura, della Musica, della Performance sia artistica che teatrale, con esperienze partecipative e in qualche caso multisensoriali. Workshop e incontri specifici rivolti ai giovani e ai recenti fenomeni di creatività artistica legata ai mezzi tecnologici e dei social media.
A questo programma, si aggiungono alcuni appuntamenti di carattere più ludico ed altri più tradizionali di tipo educativo / conoscitivo:
1. Lezioni / Laboratori / Presentazioni / Degustazioni
Una serie di appuntamenti tematici o regionali con produttori e aziende.
2. Laboratori per bambini
Il book & food shop
Nel bookshop – una libreria culinaria – si troveranno pubblicazioni relative ai contenuti e alla rappresentazione delle sezioni di mostra, oltre a libri storici e classici, ricettari e varia editoria di expertise dedicata. L’area food, all’interno del bookshop, completerà l’offerta al pubblico con una selezione di prodotti eccellenti italiani, alcuni dei quali consigliati o prodotti dai cuochi secondo un personale “paniere dello chef”.
Una citazione a parte merita Unlimited, un openspace dove ciascuno può, bloggare, connettersi ai portali food, dialogare con altri internauti, presentare progetti, prospettare alleanze, raccontare di filiere in abbandono e molto altro ancora.
Il bistrot
A completare l’offerta il bistrot dove degustare piccoli capolavori gourmet preparati da alcuni cuochi presenti in mostra.
Per informazioni
Ventundodici Srl per Associazione Maestria
info@regineredicuochi.com – +39 011 850 660
www.regineredicuochi.com
Sara Carè
sara.care@regineredicuochi.com